用料：
2 ^" z5 @) n3 R# n2 D　　1、茄子两个。( T& a4 c$ |5 s7 f9 ^- Z9 X
　　2、剁椒三大匙。( M7 n4 G# P8 j2 X7 ?
　　3、香菜一棵。
; [/ i5 F' ?. x( t+ J　　4、老姜一小块。
$ ]0 i, R8 h, p1 W# T+ h/ m) F) D  [　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。
. n; I% }5 D2 f/ m6 G　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。" G, t/ ~* j! @1 Z' e; I
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! v1 }" j% K% @/ x. w. Q  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。
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  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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; R" H* B1 c! \: c+ L  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。; l( f4 j2 M6 ?2 R

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7 }' r% i8 u" z% p6 ^6 K# y. {  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。* j: x% Z4 j) N  R6 j. r% w- Q

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  最后成品
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷