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主材料：明虾300克# T$ P+ I  j% \+ N! b
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灯笼椒一个。& w* s; h* j! M  Z

) ~) J, N+ _  |/ M. X虾，去肠。! B8 y+ z& j, M; B, e/ Q" s
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椒，去籽。6 j, q. j2 ^' J7 [. D4 Z5 L
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手撕成块
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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# v) |* ^" F) O6 U" Z/ K  G, y3 N8 b热锅，倒油! N7 H5 k: o5 b0 s5 H
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配料入锅，爆出香味
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+ o6 @) d" N  x" E0 o虾入锅6 }/ n2 Z. a5 |. o% b; T
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。( f" M- e5 ]3 S) E9 g
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翻炒
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' [; T6 G4 L8 I+ j! ^- m滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色& ?) }9 [8 A& F' Q2 [

  }0 M+ [, b. `4 x: m/ N) F锅里有点干的，加少许清水8 `. N* q2 T( V9 b

/ K5 U. r- _3 y/ m& H$ ^加盐3 H' f2 F# f: l) f' ?# q9 \$ r+ v
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少许白糖，调味起鲜的
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( v+ B; h( a! a. h! q- {9 n' L% B' n倒入撕好的青椒
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, [9 C* \% ]7 \% A) Y3 M  X; f呵呵，炒一下$ ^& @. X: ~- \+ n6 }" O1 A

7 M5 ?; ]4 s1 y+ K恩，好了，焖一分钟  H" s" U0 a3 g% L
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: N8 k# A9 s% m6 E. p& \加点鸡精
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. K4 j- o. e5 a  {1 q. n1 A, R5 H翻一下，让鸡精熔掉2 ^1 F( G7 [- l0 M% M* F

# n. k( z, J6 u( h装盘喽
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5 m$ B: y& O  \  pＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑. d' G& x. P1 [4 c$ b+ b6 x4 l
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
1 W, Z  P7 G8 j4 Q6 N( P7 i3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
4 I. f# n! c4 j" K% ^2 E" Q4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。9 l1 F7 ], @7 d7 p. i' K1 u
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
9 ?! B; }$ z2 D: ?, y很大众化家庭小炒
# E: p2 k- ^9 h( X, i  x; L在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择