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1楼
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小 发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3花生燜雞腳
 7 J7 Y3 W3 k0 c& V3 y/ ~5 u. f
% V$ O k" m2 S% ?( B
原料：, W; I; U, b* V) V1 \; u: k
% c+ r) V' b8 {$ l& c: k& f8 _
雞腳300克、花生一碗。% F5 k- W7 w/ T
9 @! T7 [! z& d2 I1 D' b: O% n 7 p5 R8 z7 w9 K
2 g* u% N" D5 `
" \ B9 ~1 z o4 ^2 C" u7 {4 i# w7 h' z9 w' B
做法：4 X# `1 S3 d0 J: _( Y' u, d2 s
: g1 D5 Z5 v0 O o( b- _
1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；
* B' [' M$ d5 K5 y# l7 x/ t& j& F7 `7 r, S
2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；
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 4 X: Z4 M. {5 }* G& K( y6 c ~( p& T
8 L. w3 s! L/ O: f3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；
& g7 J% M. P0 }% \3 O
z* }+ y9 v$ u/ X& ^1 l; C % L: @4 f: m4 S+ d! ]4 I6 x' f
& P" U4 a8 K' h
4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）7 s- O) ?0 U( B+ J
& `- X. U$ M6 u2 Z8 k3 e
$ J) B; q1 F) }9 {$ S6 N9 R: v3 D% [& ~% r# y' k
5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；) G4 h- @. o: w; Z6 ~) d$ F
) ` ?' e5 a; Y+ ~) V ! g" |: V0 N4 F/ U- N/ B
$ a, k4 c, u9 R% ]. v% F3 [6、裝碟，香噴噴的哦。
; ]' D: K6 G& i; b" g0 }
! z6 n0 U4 o, M$ I* h) w w9 s # _( w% x0 k" Z: ?- W& D7 H
% k, }- h8 b9 J, @
' r0 y; x5 u; f) {9 E. t( \5 x3 w. q+ p9 p7 M. K3 L; A
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