[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：( k, Y4 b  Q+ A+ G2 J6 r
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1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；
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  a( H& \6 U  ]- K2、和面揉面醒30分钟；
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" W; G" A+ o7 @" F* l3、揪成小剂子；- C4 F8 [  L: i' j3 p; Q1 |3 G4 L
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4、擀皮，包饺子；
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* G. a/ ]' {( h9 s  q+ R3 V0 h7 J5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。6 Y5 }8 V5 m, N3 v* v

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2 b+ ?4 p3 Y7 z0 f馅子做法：7 y/ K. _0 l8 D& \4 r1 R* v

8 s% X5 U* \/ ]% |+ V1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；
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2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；- M2 ~! T  H) [6 u7 V

, y( Y/ m, a0 m) e5 b4 r2 F& w3、等待5分钟；* F9 M; q- }4 S( M4 V

; S# D& M4 @. o5 C4、降水分挤出；
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, k9 f6 N. g2 b/ K( r4 U7 J5、鸡蛋炒碎；
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6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。; s: j, K  _) W# r0 I7 l

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煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。
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* w, e- x: Y4 ]蒸饺也不错。  g, K: @% p4 A5 D" x( C3 R( G+ V
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