5 O" X' A+ m2 a 这个ROTI在法语里面是烤肉的意思。在市场或者肉铺，就有卖专门做烤肉的里脊。是已经用薄薄的肉皮卷起来结结实实的里脊肉，用绳子捆起来。要多少，可以让肉铺老板切下多少。如果不切，人多的话，就是20厘米长的一个圆柱体。自己也可以加工，不用肉皮卷都没有问题。直接一块里脊肉。 $ s: m4 x; H8 L- v2 `
我买了2人吃的分量，所以切了3厘米厚度。 $ e* D, F) \$ i: G6 g

! v3 W) z# |2 `' D西梅，就是我们常吃的西梅蜜饯。
# {8 \5 Y9 b9 d' N9 j8 _' B: w0 X% z方法很简单。 $ W. t: }" |- W0 e7 ]1 o* t

  j0 C. `; }& N/ K4 P8 ]肉放到烤盘中，抹上植物油，撒上胡椒粉，少许盐，放入烤箱200度。
9 B3 j7 |( K. @* U; k西梅用少量水煮开，然后浸泡在开水里面大概30分钟（烤肉的时候同时做就可以了）
8 e& e& w: {$ E" N' s' U烤箱里的肉，要不时用刷子抹油，直接抹烤盘里面的就好，大概3，4次。
# J$ v6 C, F5 i9 c9 A8 d待西梅泡好以后，把水和西梅同时倒到烤盘中，小心，不要被烫着，继续烤15分钟就好。# B5 d% J- P8 N$ c* S0 x

3 V8 |# m5 S5 d* X- T: I: m肉的大小决定烘烤时间，2，3个人的分量，45分钟到1小时。
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. ?* Q! w2 R. d! T# k/ T然后就可以切片装盘了。 吃的时候，把盘子中的汁水浇到肉上。用刀子切一片肉就着一块西梅一起放到嘴里！[:470:] [:470:] [:470:] 太好吃了！！
8 i/ n  I( x6 ?/ L$ `. N不愧是法国菜哦！肉的美味夹着西梅的酸甜！
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这个很合我的口味 看着谗死了