[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
2 R% M' o. h! \! w" G7 x　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。' E4 X: W% F$ m6 y: B5 m7 P0 L
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
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+ i9 ~$ C: ~' u! ]) ^　　凉拌黑木耳
* ?0 d6 H  V3 A8 V% L( [7 b' a　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
# W9 s% m7 x- G3 _& Z  q, x　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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　　凉拌芦笋丝
9 W+ t4 L: T/ n; @　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。$ F6 W4 N* y; v4 K+ I3 W
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
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# {6 L2 i1 R8 U8 G( ?$ `" b7 D4 @# V　　凉拌萝卜丝) q( G9 ~% v1 E2 m4 ~+ I- t
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。
& ~( r& l$ D0 W5 I　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。" B$ J* A; _+ p3 a; D! i4 ^

; b) V+ v8 \1 U$ u6 S4 T( @　　凉拌海带丝
7 G  \# _/ f; T+ E+ k　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。
0 d( z5 q/ Z- E! \　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。