[热菜] 酱焖薯仔牛肉

       主料：牛肉
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　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒4 f6 @# N8 P7 G; d) P$ l0 Q0 x

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- c! w, _7 n: K2 Y1 u+ p) }. E　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油
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　　烹制方法：
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　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；
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. E1 m1 [, v$ S, i) O" V6 L　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。! ?# O+ {4 o/ c& o% w# o

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$ K7 x. D6 }! Z1 Y3 B2 q5 a# @　　特点：酱香浓郁，咸香适口。6 F# u9 S3 m7 _+ g2 t8 Z
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