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材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.. E8 a0 G7 m% V) k* ~; J' F
做法:
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1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.
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. _$ H8 v" {, ~8 S- j2 I2.番茄去皮切成块.
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3.鱼骨洗净沥干水分.# F3 s/ N4 `; i9 d2 p' |# k7 B  N
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4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
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- _; Z# k/ n+ D" O1 ^' T% c5.剩下的油爆炒番茄至出沙.7 l# H) D& }5 _! G

! B( K3 [. ?  K' @( }( ]$ c; y6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
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7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮." |/ F8 y2 I* q

' U3 V3 y( A8 c) G* |8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火./ k$ f5 G+ X4 v; P5 F
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9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.
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嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做