[热菜] 狮子头卤蛋

狮子头卤蛋/ I6 d9 U* `, m9 u

. ]: I4 n5 T, X$ E5 y1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 6 c& h4 k1 |$ X# |+ ^# ?7 N

3 x" Y4 {" v6 c5 v在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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1 j4 R8 z/ `# f: w& l2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)% O. u" v: a' j3 h  R. `$ Y8 C
3.第一部分的工作就完成了！ 2 c& P9 E8 F, g8 C
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！$ ?: D& i1 W/ x% M
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ : R& T& x. Y- y  J
6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 8 l$ f  S% q. l3 l" }

! ^1 p0 p7 ?2 N  I3 S# Z首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！