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终于有一个可以自己完全支配的周末了!睡到自然醒,真幸福!起来就想该做点啥犒劳自己!海鲜吧!周五美女同事说起农批市场有濑尿虾(就是虾耙子),俺就惦记上了!早上起来啥也不干,去农批市场!
$ f$ @& Y5 {$ J" O/ x9 U6 P9 U 这农批市场俺可是有年头没去过了。说真的,不愿意去。那里的卫生条件和服务实在不敢恭维,所以这些年来情愿去超市买菜。但是超市一直都没有卖濑尿虾的,所以为了吃俺就豁出去了。一去那市场,还真是后悔!不仅满地污水、拥挤不堪,结果偌大个海鲜档就没找到濑尿虾,失望之极!不过也不能白来,还是买了一堆海鲜回来。今天咱先说说这鲍鱼仔番茄汤吧!
3 _5 \. F; v- @+ S0 I$ K海鲜档买来的新鲜鲍鱼仔,档主帮你宰杀,回来就是这样了!
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' Q4 B& [* K7 r. x; j. q# _其实很脏的,回来要用刷子使劲耍鲍鱼的边!把那些黑色的东西刷掉!
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2 ~) F- q6 ?* l& E6 P; ]洗干净就是下面这样了!
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另一个主料——番茄!我这个是东北番茄哟!
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. r; V9 \( x/ Q7 }% P" V4 L9 c- |# j鲍鱼过水焯一下,焯的时候放些姜丝在水中去腥!
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然后锅中加少许植物油,下焯好的鲍鱼,翻炒两分钟!
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加入番茄继续炒一两分钟!
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4 u* {! P h6 X s7 f加少许盐后加水煮两三分钟!
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+ l1 j1 r% K `* E3 f6 a0 `然后加入番茄酱,要多加些,我一般加半瓶!
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再煮一两分钟,撒上小葱花!搞掂!
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一碗貌似罗宋汤的鲍鱼仔番茄汤就大功告成了!很美味哟!
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