用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;
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) B( P, U* A( ]+ L% z配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；
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做法：
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) B9 g: Y3 {6 U1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;' z  d4 U& ?- ~3 ?( l* T
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2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;
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* I) y% Y1 ]! G4 |. t9 P& ]3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;" b% o+ r: g+ f, Q! W# A; V! o
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4.下入姜蒜与八角,炒出香味;
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, |# Q$ ^2 D4 p' T- U, l. M5 g7 B5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;
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. g1 M8 ]. K0 u0 K" y! k4 @1 @6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；
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" ~4 \3 G+ B; O; ?( A7 ?' r7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;6 {0 W2 T4 G6 a5 Z7 x; S/ p2 x+ J
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8.下入青红椒,翻炒两分钟;( V4 R0 z3 O% p$ l+ {, N

* c+ S' X& \( m0 b9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。- ^8 @5 i8 K' k+ h* a" c# {3 g
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经验分享：
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1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;' w  N3 {' |: M; {

2 W2 K+ ]! d8 Y) @- [( L2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.4 E5 M) x, e. o- F0 y  x

这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试
$ f$ S7 s0 n5 u/ R" c' y其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的