[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 + m* q  ^# Z( P0 Z; [& m2 {
　　西红柿牛肉羹
+ E. v8 v8 N3 p8 m' s. g: P* e; Z        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 / c  t4 D0 E9 |7 j
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 - ]$ G. h; J9 g  d$ j: w
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
3 y2 X! u( p  ?2 g( l        菜肉卷 ( g- L# L$ J* O
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
  y6 n7 p! x' V6 P5 A　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
* C0 {) ^1 T  p$ ^　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 ' D0 m" [  f# h0 h- I- b
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。