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' Z, d3 ?" f8 X8 t, n5 U6 T我的改良：
) k& l& t. x# W" J+ ~4 R2 T1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢' ^, I, l0 |6 F& ~3 `6 L; D
2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）  r, j' r3 l3 O" I  d. U; B
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好，上详细分解图
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1.排骨事先入水去血沫，沥干; c; D9 U, j* F2 N8 U* ?/ v& u
2.各种调料混合均匀. C" Y0 ?9 s1 i% }
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制, Q' Q- |* N' H7 t, g$ C/ d! k
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了9 ~8 }0 c7 s! r

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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂
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然后垫盆
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: l* E; ~4 n, i! R9 U码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟$ t/ u3 f/ P  ]; s$ ^) O5 H

  c1 V/ n1 }) o( c) @% `! m; q  q' o盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸# M7 q+ O# B9 M' G

' ?+ F9 o/ S  E$ Q0 P( \p1.是上架
& l( \2 p  q: Fp2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好
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+ ~3 }% ?/ M: S% g装盆开吃
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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试