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7 r! V% s& O8 H( p5 M8 _2 |6 l烹制方法（二人份）　 : r( o6 h; C- p
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     材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)9 R' k9 D( g- H/ k+ b
　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙): f$ t# {) L5 `$ J3 s7 T
　　调料：盐(1汤匙)8 _5 Y+ d. A1 U* w) i
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- |& ]7 B4 [2 e1 C% q1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 " h5 t( X' S8 v8 i. `

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. ~9 ]/ P: Q2 _( g2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。 $ {6 I7 G) B$ z4 i: w0 t

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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。 + q( j' p- Q* Q- s5 i/ T

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4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。
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5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。 - m0 g0 `+ J; |
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; Y1 G* E  a. S5 X: }( }6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。. l4 B0 j) T* I. |: \; A; y7 D1 h

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! b" W: b5 w; K1 b厨神贴士   m, \$ G! d4 K6 b- k* O# a

: P7 q! K0 v, P; C6 ?4 s　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。
; B3 e& Z8 _/ B1 c( n' G　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。* e' _) I2 m+ ]
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。: M7 p7 a3 @6 Y0 |
　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。 ! k- M4 ]4 F/ D/ C, l
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谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人+ k- V+ \+ j5 ?6 k
哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦