这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.
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于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?& Y# E9 W2 F  Z$ L) }1 i5 ]

' G; A. g2 c2 n- @# F2 I三杯鸡浮出脑海.
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今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.* @/ d/ M# f5 _7 r/ y! Z
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三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.
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当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.7 X5 n5 H" f: w4 O% e& o
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昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.
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% Z9 v& H0 A8 J* }: k& u买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
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半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右
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9 o% }/ h/ H; v: e! W配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜$ h7 r- M; o! ~8 V% Y# e/ s$ U0 \6 x
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一小包,50克,还可以烧两次呢) Z9 v2 W1 ~2 J+ ]
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来个特写,多看绿色的确让人心情变好
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# g. _# l) P& m调料:酱油,麻油,米酒,冰糖
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海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康., k% w2 v5 M  e* @2 w+ q

/ ^3 j7 A% {$ g. U. F$ p! W将鸡块放滚水中过一下
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! K( j2 V6 ]2 Y捞出冷水洗净,沥干备用" _* r4 p$ h( v

& L$ d7 |6 G- b( X热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦
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* a2 N. Q$ s' z- D放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右( g4 `* x7 `0 V1 D
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在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀7 b6 A3 }. b, t+ N$ i8 a
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盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干
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5 ]8 H, d9 k) p+ s5 K最后放入九层塔翻炒均匀即可
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$ {, P1 c8 T2 l  O5 R% E7 m简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了
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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

LZ,如加入少许豆瓣酱会破味否?真诚请教.

九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西