豌豆粉蒸肉" p' J" N  p; J$ o5 o

* E: S2 A8 T0 z2 R8 g9 B6 T原料：2 D: ~. A6 A# z3 K- {& h' G  D
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。, v6 Y: G) E( n+ u3 _8 d1 j

8 f5 K: @9 p1 c$ n做法：# q* x' `  F/ P. m5 |
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。/ W1 f; c+ p! I- p- i/ t  D. r0 L! @

4 S+ k6 N! L% b2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
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1 z1 _" {$ P$ r0 f3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。( _4 A! Z- j% u. ?
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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. D) R* j1 e6 q8 J1 o5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。4 w( H+ M8 }- D4 ^/ C# W

) t; g; Y5 Y0 Z& b1 p# Z6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
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粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的