用料：
, K' C  P, l$ X  b4 C冬菇20克，鸡肉60克，蒸熟剁幼，火腿20克（半份切小片，半份剁蓉），大只鸡蛋6只（只用蛋白）。
, |# l/ H4 q) r/ H- [1 K) P调味：
; E4 D; g8 W) n. a9 `盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，酒1茶匙，生粉1汤匙（生粉加水4汤匙拌匀）。) L) N( s+ k2 F: }7 `

7 w6 ?: P; D- m: t" S做法：
: C1 \: O. ?# B2 g8 @' o1．冬菇浸软去梗，挤干水，蒸10分钟。冷后切小片。
" b0 y2 y: a; ^2．鸡蛋白打散，加调味及鸡肉又搅匀。# g9 Z6 t- s- I- O# N
3．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，把鸡蛋再打散，立即倒入镬中，用中火炒至蛋白熟，上碟，洒下火腿蓉。8 l6 n3 _1 M: W3 a: \
注：
. J) F! Y. h, {5 G雪中送炭只是一个动听的名字：冬菇是炭，蛋白是雪，火腿是火。5 V) o0 A* W" t2 F0 i8 x

) [* |+ E" T  P2 x5 U8 c6 ]' _; F, A5 W* @1 k+ s; }" B1 T

- E0 e8 Q, b% e7 h4 a
( R' D; L# s. g
9 o" ]" f$ ]" K& a[ 本帖最后由 dolovesex 于 2009-8-6 08:07 编辑 ]

LZ确定这盘菜的图片没发错么？因为看上去跟菜名没什么很大的联系，至少颜色方面有点疑问，因为不去考虑盛菜的盘子，那么整道菜都看不到一点白的颜色，而且看盆中的菜肴，也无法辨别出火腿，冬菇，鸡肉分别在哪里。如果是不留意间把图片发错了，请再发一张，对这道菜很感兴趣，想看看菜的卖相如何，有劳，谢谢！

一看就不好吃，什么东西都混在一起一托脱的难看死了

不好意思确实弄错图片了，已经改正了，能看到图了么？

家常菜里这个也不算好，可能唯一的看点就是这道菜比较好看吧

看上去不错,味道应该不会差到那里去的，有机会要做来试试~

这个名字取的很有特点啊7 x* ^( W6 N) k6 n4 M
看来鸡蛋在美食中的作用真的很大啊