西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
# F  y5 c' B3 c8 M7 d' B4 |& T8 G西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。4 @0 W% A! y2 }) A- ^* }8 f) I
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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" W- {& q- J& t2 g这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
2 }" Y: v2 v4 ^& s( ?; g4 z' I3 r. O态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花* z$ {! C# p: ?

5 @, k/ c5 ^3 @, h0 }0 }/ i- g! g- h- ~西兰花梗炒牛肉：
& t0 C! Q& ?) [+ H6 T( s材料：
7 C0 B* d% g, R" {; S牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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. d% z5 c5 {1 c, i- K做法：
# o- k- e7 J1 ~* h1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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7 f+ @/ s& E9 C. R+ k7 M3 t2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 . ?7 R( _) E" `: X

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5 }7 |& }) ]4 V* N3 @$ n7 R3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
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4，加入西兰花梗同炒3 `! g+ d0 C: ]5 C& n$ R
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- J: P' }; n7 w8 o5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
+ v* J6 ?( t0 t- a  O2 B牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒: M$ q! Y, x! A! @* B4 D1 d& l: x
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够9 L1 \! ~, I, S' x2 M) b( `
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来6 v0 A* u. q$ _1 i7 S' }- \. l
这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
6 `  I4 D" e3 Q# c! i, }3 b真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊