烹制材料(三人份)( e( b: K  a# S  v, r
8 u. k5 S8 }3 o  T
　　材料：桂味荔枝(500克)、鲜基围虾(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙)# @  k2 R* u6 f& T* q

" o7 A( f; X: F, f$ {$ X5 p　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)' n3 }; o3 b, Z2 d: C0 I

& f6 w! X0 {+ b. ^7 r) v　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
. m) S* o& O4 h5 W. F
3 b3 [' {3 I# u) \" b
: x/ g  K; ]2 B5 Z1 ^* A/ `1 r+ H5 n% f+ k
* u5 G% w- y0 H/ c$ S6 H  {
) i: h% K: b, @+ s

+ w5 g* E8 v4 C  x# o0 Z2 c6 s4 m. C! t, G) g1 r
制作步骤：
7 L, G. T" z, ^1 Y- J4 i" `8 C" B7 ^8 x+ G+ P$ [* z
1　鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。8 l6 ?; ^5 V( _  h2 a8 N

2 v; t; b/ B% J( n* f& C3 e: I. T5 y$ K( d6 _, {: ?) r4 P" s" @
- o9 i2 D, E4 G+ V, R$ V: m  @6 z! v
2　鲜虾去头和壳洗净，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。) t  [! _) [7 N; q7 M. {3 S* F

7 Z3 Z( V0 A# M, D4 z
2 P6 c3 C+ `  D/ P5 J' e
$ F4 Z; ^6 g2 n- c5 j: k) \% U. y# N' M: D% b* g# m

) m: O# v6 h# U6 G  o2 u3 u7 q3　红萝卜切片；青椒去蒂和籽，切成滚刀块。
( l* x% L: \* j+ x" J/ ~- {% G; r' k
+ \+ |$ h) B2 ~0 q9 G. P/ H! Q5 T/ T6 g

8 |3 u* j/ m9 u8 e- h/ r4　烧热1汤匙油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用。
0 a0 e2 B2 c3 p
: Q& l( I# l; |: G6 u7 a( }! ]( g7 |0 _
$ q8 v* [/ A8 q& o% m

4 o4 W( Z; R( U) }3 V; \6 N6 p7 w7 w/ s+ P( o) h
5　续添1汤匙油烧热，炒香蒜末、红萝卜片和青椒块，倒入荔枝肉拌炒均匀。
. |6 T2 x4 C" w. z8 {4 t9 T0 `& H' \

; e7 A% L1 k4 q6 q# q
% G& [( T3 d+ Q. Y0 V6 C" o
, X6 [: h3 o8 R( P  d" M* [' F7 Y5 B
; @3 C9 ^) q5 _) G6　加入1/3杯清水、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉炒匀煮沸，倒入虾仁翻炒均匀。$ j) o7 Q4 i  N) X- _
, _" ?9 B, p5 U5 c: k+ r( Q" I

) c/ k. b& m* j" P" t  q2 G( _. _) t6 |
4 k* C6 J/ e% _' M& n
1 r8 x7 M$ Q- P. Y
7　淋上生粉水给锅内食材勾芡，即可上碟。
/ G  ~9 U' |/ J
' v8 ?! _, F; b& d5 G2 q
, e; h0 N9 F) R+ l2 d' Z% ]! l: T0 v0 |: D7 a& U
8 华丽丽的完成* C9 P- B0 Q, Q2 j& n+ u0 [

$ r' H) j# A* n2 O
& Y# s! l) T1 C8 ?
$ ]" u+ r% H3 ]. {
! r& @% O; W5 e+ q% O6 V! }% J' A

0 E, z" v; J" e* b
/ B- Q1 U" }, G0 C8 ]" }

好漂亮的一个菜，看到我的口水流到地上了，色字得到完美诠释