[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。
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0 s; k; F- `4 t" l5 _大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。; [/ `. m+ U0 e% z* I2 P

5 j: i: k, K) r& m1 Y银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。  f: s- @# f8 |* v; s( w% h
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。
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6 `. [; R4 M9 u$ Y  B* U几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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原料：3 Q$ p- ^& U! ?

+ h7 ~% o/ I& e& h干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。" y3 |! z9 F7 n7 ?) w& K8 g
做法：; U# g: H% O/ R
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；( Y$ K8 q2 Z- N3 Z. t  ]4 b
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图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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* Q% J0 s# r) B8 n4 R3 v8 A7 v图3、水开后下入银耳；
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；& g$ X' [6 w+ n% s1 o5 J

6 H( P9 K, h% z3 y图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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4 b: |% V' @' H% R4 [图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；
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" Q! f2 F5 O3 v- n5 M图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。) J% z% O- M+ q: ?4 `1 a5 M
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写在最后：6 t6 T3 O3 U5 @9 U* A/ {

+ G, h; u1 _4 L: i关于银耳的挑选和泡法：5 f( x. ?  `3 L+ C( D4 @' u
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银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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9 P5 M$ Q" i5 b8 W) w关于各种食材的下锅：6 }! V1 L/ [9 [  V1 l7 o0 C0 Q( I" G* |
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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) ?+ ]1 G4 f/ T; @! g9 w4 w关于饮用：
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, B8 Y6 t+ i7 ^; A- i此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。