酒香红烧肉[图文]) O6 n; P. P/ z  ]" B1 I0 ?

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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉0 l' z  d4 ~: O0 [% O

. Q0 q9 h1 K  J　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.) n+ b$ X+ g( L
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　　做法：
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　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。
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4 t* I) s7 L3 z/ f2 l) y( v& f　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。
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1 d/ u( [4 L2 Q2 \! @　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。$ I6 A9 H- x9 b! @# J' [' H9 g. H
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　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。  y6 r* ]9 h5 Q) N" ]7 Z( R& b6 L
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　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。* `! |6 k& s. n/ \3 w

# [8 S: M& |3 \9 W( e　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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9 c; {. s3 `  k8 s$ K) _  P　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受