6 q+ ~. h. J2 V原料：
% q/ m& r0 C7 X& @5 F5 P# s鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。( d# H$ I$ h6 P8 @

7 ?! v: n" a$ x7 J; ?7 Q做法：
7 r6 H5 Z! E" W' s( x1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；# x; D4 J$ n4 Z4 P
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
0 [$ O. f0 W2 @$ Q: t, |3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；9 N) p, @* f. J/ o, ~- U% p2 y. Q5 L
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
- }, K2 J2 j+ C- p: O# d5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
# X' w: Z5 x/ J, ^4 g: `9 @2 j6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。2 o2 x7 I& i" k. }- B
9 L* N7 e0 _3 o/ t: V- S
7 E5 ]2 u* C& D. T" C: P" }: p- @3 \
小牛贴心提示：
: R+ K5 y. X& }0 h0 q  Y. j1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；& a9 \3 o/ w) J9 U1 n" f
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
8 W, g: H, }0 g9 ^3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；) D* c, ^: a5 Q
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
$ w% o3 ?7 ~$ h7 t* C5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
" r% c% r' r) q+ ^

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?