原料：
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$ w% t8 o; c; `  D: }鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。
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9 t$ F% a4 _3 k; Y: z  X- o做法：
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1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；- Y0 v" y" P7 H! z* D+ |- A/ D0 v

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1 O% Q9 k# i6 {0 c% p! t' F  h2、用料酒和少许盐腌30分钟；+ Y, k8 A6 _: z

6 p! C* I7 @! q4 u6 E# E3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；! p0 v  H3 d* l

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- I( {% \' g( N1 Y+ j% N6 ^3 i4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；& u! H8 h  N- a2 q2 G

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- V  l  Y, i  \; U' w5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；
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6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样