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0 Q4 y) _; ]% Q0 f1 A烹制方法（三人份）　
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6 @3 X% t. V, B1 `" d      材料：云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)) O$ l. S" {) Z' b9 r. s  n- @! ]. \9 z
　　腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
) N8 Z; j- e# z3 Z　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)# U0 v2 A" J* A% N* P0 q7 Q" s) [

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) S& ]/ i3 ?# w2 D5 M/ x1 云南小瓜去头尾洗净，切成丁；红椒去蒂和籽，也切成丁。 & ?" d/ F$ V% r: ]& U5 t) X+ ^
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2 玉米棒洗净，削成玉米粒。 : g! v( p0 p: v

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& H+ n! Q4 \# L" E! P  Q9 Y- V3 瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。 5 ?. T; U: \/ z$ w

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4 烧热2汤匙油，放入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。 . `9 E  Q8 w. t
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5 续添1汤匙油烧热，炒香姜蒜末，倒入红椒、云南小瓜和玉米粒，以中火拌炒1分钟。
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6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙白糖调味。 6 k( j" z  m. ]

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6 w3 [( B, i) X+ y- x9 k" P8 c. h7 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同翻炒均匀，即可上碟。 4 j: O! s' [3 M4 ^( K
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0 O. L! E2 y( [0 N厨神贴士
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　　1、腌瘦肉丝时，除了要加入生粉外，还要加点清水，才可使肉丝嫩滑多汁。/ ^6 _6 e0 n/ n% ~- R  o) v: c) m
　　2、云南小瓜虽然脆口多汁，但不宜生吃，也不宜久炒，以免营养流失，失去爽脆的口感。
* M+ E% s. c/ R2 E. }　　3、云南小瓜可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，但脾胃虚寒者不宜多吃。" i: Q- a. I& j5 K0 v, \2 K  d3 g
　　4、瘦肉丝与其它食材的成熟度不一致，要先过油炒至断生，使其成熟度一致。 # l. @" x) C1 W1 A

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呵呵 还以为是凤凰卫视沈星的美女私房菜 不过这个也是美女 云南小瓜我们北方估计买不到

小菜看上去色彩艳丽，很能挑起人们大快朵颐的欲望，就是不知道小瓜可不可以用黄瓜代替，感觉小瓜的水分好像没有黄瓜多。

小瓜是个啥瓜？愣是把我弄蒙了，看了图片原来是这个瓜啊。长见识了。