推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 铁板鲈鱼

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

铁板鲈鱼


: F6 K7 ]6 d9 f4 Y. o7 [
- {1 m+ E( [2 Q4 R' `- Y
& t  I5 n1 [# t- N% d& n! E* }3 G- y' p! f/ }7 O" S  H$ A/ b

! K9 w+ E) q# Y- S+ K, y4 r) s  X  K! ]: _* N8 F
, H! _4 J0 S- N5 ?

: W- C- W. |: c& e' ~3 I3 E
+ n7 y& c( Q, r$ z3 y3 l0 @4 Y2 x/ g

2 H% {2 F% e2 e+ d* d" |5 Q$ X
: s% z7 L$ L* O2 H+ @" c1 U  G2 V

) q0 c, {7 O$ J5 m
6 C) z6 M* \7 K5 R# w# j
- K) Y! E+ d; }: U8 h铁板鲈鱼+ Q2 f# l' {: i8 G( s, J* S5 W: q

: k$ m5 r* k: O当你用筷子轻轻挑开,那一层滋滋作响的锡纸,看到一股滚烫的白烟冒出,随即而来的是,弥漫整屋的香气,6 P( F! s% I1 c* _9 [3 \. A) u5 T+ t" U
! t5 q( d8 l8 o: T' n) S
口水啊~~~~~~~~~~~~~~流淌啊~~~~~~~~~~~~~
. B/ V' i. f, O  f  Z1 _& D+ K: g) {& g
头一次做,有很多不完美的地方,下次再改进吧,鱼皮破了,汤汁不够浓绸., ]& r, c% O9 r  L: ~: g
9 P5 m( r' Q' p1 i
# X1 C' Q# h) c! K' t8 R; K

4 ^. l' }" y- ?5 m- I  _  q: ?
- \3 F7 J# k; g/ ?1 ^6 D0 n- |) e* o4 K6 n  B
, q0 U7 v6 Z. k& w& a" i& p
; Y8 B. R2 P8 I, i# Y! g; V4 i3 B
制作过程:. ]' G1 @, o( Q4 R; }* R9 T! U

: i8 H8 B- I! S; o: g$ y" H' P1 将舻鱼洗干净,切花刀,用料酒\盐\生姜腌制15分钟,去腥入味/5 G9 A0 j/ e, [& O
( B# d7 O: k- i3 }
2 起油锅,鱼内塞入葱结,入油锅煎,(汗!我又把鱼皮煎破了,呵呵) 8分熟5 W+ X5 Y' _/ |9 q, ]

" L' ^* N8 w9 d* M3 铁盘内铺上锡纸,铺上洋葱,黄油,
) x: s/ l/ l/ a; f, e% O7 c% |% T9 n6 b8 [" }
4 将煎好的鱼放方面,盖上准备好的酱料(具体内容看6)
1 ~. x1 i4 K1 K' l1 F# ?9 {: q" M/ c$ O9 `
5包好锡纸,上火上烧1-2分钟,滋滋作响即可,装托盘,即可.
/ q4 e, z% V; Q" P- t0 T. S& G5 }+ j, D7 n3 u% u" U- \. Y
6 酱料内容:蒜末\番茄酱\辣酱\生抽\水\生粉\胡椒粉\糖\香油    将这些一并放入油锅中烧下浇在鱼上,将鱼包裹好即可.
- Y; {' d& E" X1 A( c
7 k+ K( P6 K1 ?" C, n, |6 D* ?( r
, K) L' m1 X$ T' O% v" i2 L
1 v+ t6 N2 N" t3 a, W8 j* u
# _/ W; w+ q& t# _( Z

! I% a8 r, `% n% M- `5 n
. n6 {' G. z( [$ {& ^, K8 |" f4 H& b3 F  c) L4 _  D' F/ j

, l; P* N1 o' ], u6 D7 l
9 W7 @( L- R- w6 w( j( w2 d- ~+ V
% B. y6 t, u( o; b

% W. V+ G$ `* E. @* }6 J% x6 ~3 l! U! t( r; T

# F1 ~: ~; f% A  `  [7 T
4 c: r: I" h: D4 Z
8 u$ o2 v2 ^/ s5 m% N' n1 q, X1 |8 Z% h
* q1 b* r) ^3 d4 Z( b+ d) b# C! y$ s: y$ w
. [9 |9 R" H9 t7 G0 b/ [
5 ^6 u/ g) ?* p2 N8 Y& f5 S9 V4 U! u3 C' l6 l* r

* \# X% q+ D% C
& K' f. b' k1 i# \9 }) u5 G
8 n) l! D/ Z$ g( L8 ?- j0 u0 Z* `5 v
" j% f, X( M/ q7 O5 N) f% c. X6 T

* b, l& v+ ~4 f' Q
! {2 I3 l' b2 \8 A: v
3 P# G4 x- X, x" o
* b) [3 y  p( W; u

) r- _4 g% @& v
1 x3 i4 c8 Z9 B% T% l5 X9 u! p4 D* a& c/ e

; M7 @* t# G1 U7 o! `$ o
- n; j  B) h2 T/ [, O' j' a" K- Y. X& i, q3 f
3 T2 K4 W/ |2 ]% G$ M
) Z6 O- I+ ?3 R+ Z4 O9 z
  y# K, a1 Q3 s7 C3 S# j  ]
' F# e$ @) Q! N' D( P/ E

! C# R9 u3 P5 p6 Q. j* i
: E/ B* }6 f% a- V% e5 A- d* r& k( T4 [) k) k  R& y
% }( _; Q4 a) M: p8 ?7 q8 X
8 J3 T3 ~6 x' o, E' {

7 Y& b. r, k% d2 z% g# }1 x( w  ]8 p8 n% B6 `7 H. }" r# b: p
. j5 N8 m/ r  j& Z! A" z% u

$ {  F; H2 j( q8 y9 C# f
( I/ i. o$ q3 Y" G! B( p- @* L2 ?+ g/ I+ r4 F2 H3 i; N* ~

% I- V0 ^5 g- A! V/ \$ Q. B; E" |8 P- A( A

3 |, u' l. A; I( |7 ~; h, I
" `4 q. ]+ R# d4 R& u9 B7 ^  I) T- E# [- O
9 R; n6 V9 p- P, u% Z6 H

4 W. d* x/ o! j" V! i- V0 B  }7 N9 q; W/ e; s8 O/ @
4 ]4 n8 F' M. t8 ^3 J! ^

8 O" g3 B$ L% H) H$ v+ v
1 |+ X2 h! f, ]( i3 j. B  o$ x" @% \& Z% @+ [% v

1 t. L6 ~7 Y5 b* z/ F( R: y5 `/ |( j' l7 `$ l. Z

# P" V$ v' w$ {) X8 l+ \& X+ a
' ^0 F; E' `& s* a+ o- E: s0 [! @2 e0 u, c

9 {5 m7 ]# C3 F
7 f" u: A/ [% K2 X/ Z: l  a0 E% U
3 U# ]0 |* Q. S  z. J+ @( {" o8 W& w* _
6 \& f1 Y5 X8 [) s$ C
+ }6 o+ P( I5 ]: ~$ N
7 Q: ]* _1 E& v2 ^
( e1 F8 n, v+ j" l7 C! `1 T/ h

  x7 A$ G  y( q  \0 q5 [  k/ u

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

没吃过这个菜,只吃过清蒸鲈鱼,下午尝试一下,支持楼主

TOP

鲈鱼还是喜欢吃清蒸的,那样才是彻底的鱼肉香。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 17:07