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烹制方法（三人份）　
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材料：白米苋(150克)、青公鱼干(20克)、鸡蛋(5只) 7 B  n4 n! Q  W0 y9 W) q4 S
　　调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)
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1 小鱼干用温水泡软，洗净沥干水，切成丁状；苋菜用清水冲洗数遍，沥干水待用。 + c1 d) c! C5 }, [! }$ s

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/ h) d+ K" L; m4 x" ]# a2 鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。 & L0 q, X3 ]: s$ @/ N5 o

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6 b0 w) `; g- N9 N3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，放入苋菜烫至菜叶变软，捞起沥干水过冷河。 ! S$ T3 j  F3 M+ e
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4 挤干白米苋的水分，切去老根，菜叶切成小段备用。 9 W. j. [3 m& _# ]/ j. X
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( t! q/ C) _7 K. Y! l7 b1 p& j; m- R5 烧热1汤匙油，倒入小鱼干，加入1/2汤匙米酒，以小火炒香盛起，洗净炒锅。
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6 烧热5汤匙油，倒入蛋液后改小火，趁蛋液未凝固时，快速倒入鱼干和苋菜。 - E9 D: A7 `% M& U, ]2 L

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7 将用铲子贴着锅底轻轻转动，顺一个方向慢慢划圈，炒至蛋液刚刚凝固，即可装盘。 * N: m7 o7 c0 G- R3 M
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) A" y4 ]% [% N1 N1 y厨神贴士 ( M) S, W# \, X3 L, `2 O

" h3 q- B! |# }9 u　　1、苋菜带根汆烫，会比较容易切段，去根的苋菜飞水后会散乱成团，不易切得整齐。 9 ?& f8 s/ C; X! X& K2 {- \( T9 u1 o
　　2、经飞水后的苋菜要尽量挤干水，以免炒滑蛋时苋菜会出水，使滑蛋水分过多，味道变淡。
9 U+ B+ u6 w2 J- i- t　　3、烹调苋菜前，最好先用沸水焯一下，以除去其涩味，使苋菜更为清甜味美。
! }/ O5 @, V, ?* W# ?4 q　　4、除了炒滑蛋用较多的油外，还要在蛋液中加清水和米酒，这样滑蛋才会滑滑嫩嫩的，且鲜美多汁。   ~$ B/ j2 g$ m8 p
　　5、苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒；苋菜性寒凉，肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。   a5 Y8 C& ?: W$ R; X" v

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看见美女两个字就进来了,美女还贤惠,不错啊,菜也很好吃的样子

奇怪的菜 奇怪的做法 做好以后看着不怎么有食欲

这菜一看就有胃口啊，谢谢楼主分享了，下次一定要试试。

这是从哪还借了每个女模特，咋看起来像是日本的。

美味配美女，真的不能错过啊，你这个挺有创意