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, E! g4 e! s+ m) o. b- {烹制方法（三人份）　1 p/ W+ u( D; x; R. B( d0 `3 Q* a  H% j. L
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       材料：瘦肉(100克)、茭白笋(2根，300克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)、高汤()
0 y  G* N, J4 U+ e: H　　腌料：海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
, a- r+ E4 t5 |7 q5 V0 _　　调料：油(4汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)  r/ E1 t! B7 v2 f

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$ c' J0 G% b: h! k$ S* v( Q1 猪瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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( h- m; @2 t# p% s- z9 ?. v1 I2 茭白笋剥去外壳，去掉根部粗纤维，切成细丝；红椒切成丁。/ \8 \8 B- v. b/ p. [/ C

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3 烧热半锅水，倒入茭白笋丝焯10秒，捞起过冷河沥干水。
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4 烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。 * A, p7 U: i3 f& r8 _( @& t
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5 续添1汤匙油烧热，以小火炒香蒜末和红椒丁，倒入茭白笋丝翻炒10秒。
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7 q# ^0 a/ y$ e" m6 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同快速兜匀。
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7 加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。8 J: f" v7 p1 j' F& K# P8 S
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厨神贴士
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　　1、茭白性寒味甘，具有清湿热、解毒、催乳汁等功效，还有解酒的作用，是高血压、高血脂者及减肥者的佳品。
  i7 {3 y; [3 Z- Y' {　　2、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，因此烹调前要飞一下水，以除去多余的草酸。  I" {  M3 G' N
　　3、茭白不宜与豆腐同食，会产生草酸钙，容易在人体内形成结石；凡患有心脏病或结石者，皆不宜多食茭白。
4 O5 ^' x- Y* H; o　　4、挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。* ]1 w% ~$ M3 s  \
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不错，以后可以去尝试下，看颜色真的很好的感觉