原料：6 X4 m) Y/ @9 B

. _8 I+ C6 c  X$ d  l& J" n# G0 N4 e/ F- R河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。
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做法：
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1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；3 X+ F) v9 c- }- z. H# b  y
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2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；+ d* Y9 s  A! ]9 m$ h

% d) i2 e1 r% ^) T8 J3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；
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+ A- D2 Q* }' ~& d9 R- U6 q* f; F8 H4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；/ O9 s6 {' }; S7 [1 [8 [5 L/ {% P. B

7 }3 j0 B' k1 {5 B2 j: C5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
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4 M( R! ~" m0 d7 n5 n" s/ Q5 {6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。