[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克7 x9 {4 Y  V  f: C  [' T
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1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。( V* j3 I$ A  d$ ?4 p& z

: Y. _8 L$ C4 C  u- ^; b$ D( l2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。, C% d0 ^8 N: I4 J$ z

# G; {9 L, ~# t3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。5 I, }1 r9 N2 w% V7 g
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4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
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& B6 ]$ h3 }  T3 f* O) z9 U; @6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。; |1 V! O3 d5 n% R/ \. K

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/ e. d) a+ k2 U1 g: L" M8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克( f6 f3 \: u) {3 H
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。  x6 W3 c$ @+ e' J
　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
& x; M. Q& d7 ?% n  t　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
6 @" x8 l$ B3 q7 a( E2 s: W% Z　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.4 ?3 J: M; [7 H. Z: g
　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
( g# T4 l" z& v% b/ y　　6.重复第五步2-3次。
: O/ N5 \0 u9 a" j7 }　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
1 X5 Q5 M4 W8 n# S' x, e" b; n$ Q: Y# l　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。2 u  `/ ?2 {! H( z
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。