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[热菜] 雪菜肉末教學[15P]

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雪菜肉末教學[15P]


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4 V% p7 t8 N( h/ s. ]9 C今天就來做做一道下飯的菜-雪菜肉末  [4 z2 ]  R5 g, r
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1.首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉(用肉絲口感比較好,但我比較喜歡吃肉末的口感)辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。- n" p" ~% _- S+ X' V: v& @  e

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  \6 h0 D0 T0 a& ^2.調味料方面醬油、黑醋、米酒。
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* P2 t" J) _9 A* C! u' Y% \5 d3.紅糖也要準備一下。
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4.雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。+ Q7 H- N6 k1 m. n5 O

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5.首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入,順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。( E7 Q1 B( h  R: T0 [/ F

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6.炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。1 L, V$ I  P( E( h* {# Z

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7 u; N8 s& n& i' c# u7.再翻炒一下把肉炒熟。+ d1 [7 E# T+ T; O% y$ N
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8.先把肉拿出來放旁邊備用。
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/ Z# Z: m7 w6 K1 w$ |5 n. M9.接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。3 K3 K- Q  C4 G$ L; V2 v5 X1 T* a
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10.把雪菜放入。
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11.翻炒一下,順便放一點鹽、味精(味精看個人喜歡可加可不加)。
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12.然後把肉末放下去一起翻炒。
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& T3 n  |9 {& x- w1 H( u13.等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。# b3 @/ {5 Z- x0 \7 @8 Q

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- [: x: S  {" n: \1 p如何,看起來有沒有很下飯啊^^
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-7-12 16:25

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