% @: S4 h' M. a$ D% @0 @7 [6 K原料：7 t1 l0 r: K  `, {& m8 c3 c
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。
  h5 z* j6 B2 I4 J- k1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；0 ]: x8 d5 [2 I4 s' H
2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
5 p' n5 D) X/ |% |) u8 B3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
/ F  h& d' p& J" _9 z' O! V2 D  ]4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
. X2 B; N1 M- p# @+ K2 z5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。, S7 W0 H  y8 ^7 s9 F$ `5 x

, ^5 m! [: v8 f' j! ^6 I/ n0 f- y5 z提示：# d# S$ I) [: O& b
1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；- E0 u  R1 u0 X% q, {- g$ d
2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；
  h- _8 F. U" Y: V3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；" g# h) R* w( }" _4 t6 d
4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；. i! A! b5 y8 @
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；2 q6 U( w' l- V
6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。& i3 Y! h- k( R1 _- w: Q5 A# P# I
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙
! z3 W0 N/ `& a  ]' M$ N现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么! y& v2 \5 u7 K4 k5 d
买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的0 l0 T) ]. Z$ B$ e; v5 ]
人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。
9 e, |+ B9 F3 ?- Q不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫$ z/ L& h% _2 z
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了
3 [/ p+ I% G5 B# N, I8 |为了健康少吃为妙4 \1 A( Z0 t/ X
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味 $ g) z% b- P+ ^3 o0 }# b  }& {
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因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓