最近几天比较忙啊，工作的事情也很多，所以一直没有发新的菜给大家学习，不知道大家有没有想我了，呵呵。
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! U- |% ~$ k: i5 b' X剁椒鸦片鱼头，：鸦片鱼头，蚝油，剁椒（生熟各半）。鱼头用姜，盐，料酒淹下，入味。5 O$ y+ _7 T/ P  k1 c# N

$ T6 j- O: p2 f6 p4 d$ z/ D烧开水，放上去蒸熟，时间自己掌握，因为火有大小，所以很难说。0 _. @5 C0 @0 S4 f! w7 T

$ T  v( _0 q% R1 n1  有鳃和鳞，一定要洗干净! M2 x5 C4 A# u5 ~

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2   坛坛乡这牌子的好吃，一般超市多有卖。) p' Y( e$ P0 r# N  {' _8 V( U) e
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* x' h0 j. l5 m( O, f3   炒一半，放鸡精（没有就味精），蚝油，一点点糖4 w  x# B4 r2 x; q! n& ^% I6 ?" }

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4 ?! g6 E- v1 a7 T4    炒好的剁椒和另一半生的铺鱼头上，准备下锅开始蒸了8 `; H) k* i, `. B. W4 G4 t, q

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: }+ h' z4 Z  q* m/ U5   时间自己控制，熟了就可以，大概10分钟左右& I  t% _: t- N0 x4 u

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6  嫩不嫩啊，吃饭去了) x" J  l* i) L7 L2 V' F, D$ ?

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蒸得很漂亮很嫩滑,看見便想吃,) g0 L8 z3 g. h2 p
個人總是覺得用新鮮子天椒會更好,經過醃制的東西會有致癌成份

好菜，但是要提醒各位夏天还是吃的清淡点好。

你原来是煮的啊，我还以为是把剁椒铺在鱼上蒸，不放任何调味料，直接吃

看得我直流口水啊，这道菜关键还是要看放多少剁椒进去，有蒸鱼豆油也好啊。

原来是鸦片鱼头啊！我以为是做鱼时放鸦片。

这个鸦片吓死我了，原来不是这个意思啊，剁椒鱼头很好吃，以前鱼头根本不要钱% b+ O8 b6 T2 h) e
现在全国人民吃鱼头，鱼头反而比鱼更贵了

看起来不错很鲜嫩，来点小酒邀请朋友煮酒论英雄～

原来剁椒鱼头是这么做的哦，看来这是一道湖南菜吧，很不错的。

一看就是非常的诱惑人啊，以前在外面以为制作很复杂，原来如此简单的，自己也要试下。谢谢