小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。; |! P! g$ a: M% m2 b3 \: c
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小白菜牛肉蘑菇汤的做法：
8 s8 h: {2 N( b5 f6 [2 X1、料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。, @. i2 P+ K5 b# J
2、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
; E' o" W2 n5 J% ]" b3、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
3 k1 o9 ?8 x; k) h4、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
( j3 L# @3 \' t2 e7 U! p5、然后加入小白菜，大火煲开。7 P2 f* F$ v9 V* S% h' R( X; e
6、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

看到这菜真让人胃口大开,即使刚吃了一桌大餐也让你有馋的感觉.

白菜本身是吸味的菜，牛肉又是出味的菜，还有蘑菇的鲜味，搭配在一起真是美味可口加营养，以前没吃过啊，还可以这么搭配

现在饮食都讲清淡,健康,绿色的食品.大鱼大肉已经不受欢迎了.像这样搭配的菜特别好