|
雨水情
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-6-22 20:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3甜品 柠檬蛋挞[图文]
甜品 柠檬蛋挞[图文]9 e. v$ |6 b. F n$ X
) e+ J" J v4 c7 f9 H
 # O3 v* ^9 Q9 m7 ?4 P2 U
7 y* R9 s6 B" X* r' j( X谁说柠檬都是酸的？我教您制作一款家常柠檬蛋挞。指尖那一握，似有青涩的风吹来……. h& m" d) g. G0 `# S& t9 g
) Z" `% L" i: V6 n2 x7 {3 ~, `7 `
3 V/ D4 X2 Z* p: z; \4 l
9 c/ ~6 }6 s, O& a8 @: s第1步：制作甜面碗2 _. Y% C3 v$ F5 ~
" {/ E8 X5 J9 h$ S, v/ d4 R材料：黄油，糖粉，鸡蛋，面粉。
" m3 M+ T4 M( \ ; @$ q; N$ Q4 P* z3 F
做法：
! R2 A; i2 c7 E; d4 M
' [& a) H# p4 O% @1.黄油隔水化开，鸡蛋打好，然后将上述原料搅拌混合，和成面团。+ S: ^ [ n1 F* ?% m
" S2 t8 l v! x/ x# R2.分剂擀皮儿，用花边饼模刻成数个花边饼皮，将它们逐一放进小碗，以自然形成碗状。3 m1 B/ I0 u( `& q. ~
}' n' J; |9 G; B. x6 p; M# S/ m+ Q
3.烤箱调至180℃预热10分钟，放进小碗烤至饼皮金黄成硬状，取出晾凉。* }( l% D3 M3 j, ?% G
f( W% y0 c- b' t e/ O P4 C6 i第2步：制馅儿
' t N4 D8 `# T* P$ V
! k3 G: e8 y+ k( \材料：黄油，柠檬，白砂糖，鸡蛋。9 G+ |) W. ]8 J) m; O. c
2 _9 j5 s) z) j: p' q% n+ Y; P
做法：
: @( c* e# D2 q: s! R. O" Z 7 t. Y% \: G/ x* m- |6 k
1.鸡蛋打好。柠檬榨汁去渣。9 F, h; G6 G) w; C7 u4 x
w5 u @ k$ `5 m- V
2.锅中黄油化开后，放白砂糖、柠檬汁，一边搅拌一边煮匀。$ Z A; D+ U) m5 M1 w& w w7 X6 S
0 o5 {, _! v, @4 Y3.倒进打好的鸡蛋，煮开晾凉。
# V! a( m1 q" k) E 4 m: v k+ S* ^5 z% j; p
第3步：制作意大利蛋白
5 q: K4 y6 v- j! o, h , D" s q6 m! ~) I0 M
材料：白砂糖，蛋清。4 ^' ]9 }- |' D# P" z
: u* b/ t* F; `' l. ^7 l P. Y做法：# w& J( I6 f3 Q- V0 I
4 t; E5 B+ C1 @# K) j" ?+ }1.先将白砂糖放进锅中煮成糖水，晾凉。& i9 k O( J) ^/ u; Z2 d% \! B9 y. o
) R* \. [8 O+ |# `6 ]
2.蛋清顺同一方向匀力打发，并缓慢加进糖液，打发，即成意大利蛋白。
0 I' L* h+ k/ ^9 R6 Y' e4 s
6 g* X1 g/ j' p6 i7 |' ^$ Z- j2 m) s \. C 第4步：成品 [$ d; _5 O' v! ^ d! C% w9 h+ {
) i" f0 p c! e5 X8 V7 }+ m做法：4 f* G9 C/ w9 E" b- ]% M w/ w' A
, E. i. p& J! u- t" V: D4 O1.将第二步中制作好的馅料，填进第一步中的甜面碗中。放进冰箱冷藏室冷却。3 O/ o% `5 ]: e' J& m
# h2 h3 c* i% W. {+ ~) X
2.取出，用花口将意大利蛋白挤在蛋挞上。: X& J2 r, C- {& F8 G: ~" r- R" f+ @
, |; o" n8 l! A4 J0 @& S3.用烤枪将意大利蛋白表面烤上色，最后随意装饰上自己喜欢的水果或巧克力条。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
