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用料一:面粉200克,酵母2克,葱适量；
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* n3 J' g% S$ O5 v) T2 W用料二：排骨500克，干茶树菇30克，生姜、料酒、老抽、八角、桂皮、干红椒各适量；& h9 r) ?6 j4 V

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# C* w2 l/ _! S7 K0 P9 _做法：( w/ I0 i( s( X) B" P

3 \! Q' x" \. w) i7 ~一.花卷:5 u9 N* K3 C' n

% R, |* Q5 J6 D7 H' k1.先将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处让其发酵两小时左右；葱的葱白部份切下来待用,葱叶部分切成葱花;
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2.将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气,再擀成长方形薄片,刷上油,撒上葱花,做成花卷(做花卷的方法有很多种,可按照自己喜欢的方法来做,我的方法下次再补上哈!);
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二.茶树菇炖排骨:. z3 Q9 ^9 A5 J; @9 i/ Q
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1.将茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部分,然后用开水将其浸泡十五分钟;
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2.将之前留下来的葱白切成段,姜切片,八角、桂皮与干红椒洗净待用；5 ~" r; R4 s* w' i

, K1 B- p* q% F5 O2 p3.排骨洗净后放入开水中，烫去血水后捞出沥干；
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$ E( o1 J" ]" T* L$ p9 _4.热锅放油,下入八角、桂皮与干红椒，煸出香味后下入排骨翻炒至变色；$ C6 c0 @6 y" C, }" g- h

$ q1 d9 E* v& X2 R7 p2 b( s5.下入少许料酒炒匀，再下入少许老抽，翻炒至使其上色；
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3 Q4 m3 `* c/ n! _8 K+ k6 C1 x. |2 A6.下入姜片、葱白与适量的盐，将泡茶树菇的水与茶树菇一起倒入锅中，再加入适量的水（最后水要没过锅中所有材料并高出一点）；/ ]8 d) J4 P, o  ?, T

7 f8 J6 O! A9 u* X5 Q, ~2 v7.盖上锅盖,大火烧开后转中火炖五十分钟左右；
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8.放上做好的花卷,盖上锅盖,小火焖十五分钟左右即可./ k( z9 p* L; @2 W3 \! K: |
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1 J! q3 @. I/ g/ K经验分享:
( `- }1 Y% K4 b% V5 J: c
% Z2 ?) p0 m! a& A1 E2 f1.炖排骨时水要一次性加足,我这次的水就放得少了一点,中途又加了一次热水;如果水没有一次放足,中途一定要加热水;; e0 a! v! f* |1 e
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2.茶树菇要先用冷水洗净再用开水浸泡，泡茶树菇的水不要倒掉，用它来炖汤味道很鲜美；, a* H% {( s1 Y- p! w8 t4 T
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3.放入花卷时,排骨与茶树菇要已露出水面,将花卷放在排骨与茶树菇上面.(如果水太多,那就成了煮花卷啦!)
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3 G+ h- k  y& N) s6 }. Q                        (花卷吸收了汤汁,味道很好哦!)( Y' I  P4 I# L7 l7 V* ]: R2 y

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( \$ Y+ ^+ \, F8 z附茶树菇的功效:(此段文字来源于网络)
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7 I" W% \9 O4 s7 a9 W- N: i4 P茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

你的这道菜看着也应该很享受，味道肯定更是好，但是没基础的人是做不出来的

楼主钻研这道菜有日子了吧，看着就很好吃，一定下苦功了吧。

看上去很不错。别的都好，就是我个人不喜欢吃花卷。就怕吃到葱。不过谢谢楼主啦，回去烧烧骗骗我家婆娘

但是看图却很有食欲,l面食好菜都有了,感谢分享!

加那么多水全部把他焖干需要很长时间，留一点汤再粘花卷吃岂不是更好，我个人认为。