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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是1 U; y( _3 o  W
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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) u0 ~; e8 t4 g8 |0 Z1 c从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料) V3 a, }8 l. B, f3 F4 b
酒拌匀
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，( A, V( ^2 v- r5 k$ d

; p/ u4 z/ q2 s! C4 c% S, ]（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。  p, i" Q$ L: S( u; ?5 n( V* B
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许8 B9 n* M5 l1 A0 f7 J4 ~2 U

8 j; ~6 h% C: \7 c6 h8 c) Z                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把0 v2 x' g) a  G* _$ b' }% }
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，( H) k# f, e0 f0 U. I: P5 x! X
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。