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原料：
4 a$ `+ X0 H) w, g凉粉，肉末。7 c5 D: i: p; F  K* j& N

, a- Z/ V+ ?2 @( B做法：
1 |; z0 G7 D1 J3 q- B) |1、把洗好的凉粉扣出在案板上，切成喜欢的大小，放在盘子中。: ^4 B# C. m5 k

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2、热锅冷油倒入肉末加少许料酒煸炒发白。
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$ E7 ^" q: b( u7 b2 j5 I6 L  V+ e5 r3、然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。
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- I6 [9 ^, }4 B! ]! g% }! w4、然后把调好味的肉末，倒入凉粉中拌均匀即可。这道肉末拌凉粉，晶莹剔透，酸中带辣，爽滑适口，学一下保证没错的。( t9 ^$ c. m, ^% T. Y0 F

凉粉先用麻油和生抽炒一下，备用。味道更好！