[凉菜] 黄瓜鸡丝

做好了，放在冰箱里冻一下，口感更好。电脑里有图片，可是不会上，抱歉了! P! P% |" ^) w3 n

" ]# @- W7 Y0 b1 y2 c原料：鸡腿2只，黄瓜两根
% W3 C+ x: {8 l6 N配料：花椒半勺,裨县豆瓣酱1勺,生抽酱油2勺,料酒半勺,水2勺,糖2/3勺,香油半勺,普通炒菜油半勺，葱少许，姜少许' \! N5 a/ H& p4 h% S

4 v: I6 C' e, J' w3 T1,锅中接水，放少许葱段和姜片，然后放入鸡腿，以中火煮开后，转小火煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟啦。
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2，黄瓜切丝，鸡腿肉丝成细丝备用。) ?! Y% T/ |4 M, Q4 `+ v; S' Z

; N) A5 E( f4 M* t3，半勺子普通炒菜油和半勺香油混合,倒入半勺花椒,以中小火加热,花椒香味出来后即可捞出花椒扔掉.记得不要等花椒变黑啊!/ f# p4 E9 k& g7 |% ^6 @1 I

: n/ `0 w# M5 b' C9 s  j# ?  M. G4，爆过花椒的油里，倒入裨县豆瓣酱炒香,炒出红油.- M. \6 Z$ m7 Q1 C

( |: J4 m5 a9 P$ a! C; G& j* z6 W& w5，倒入生抽、料酒、水、糖大火煮滚烫，冒大泡。7 A) s$ e; y8 N5 D' P5 ]& x
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6，趁热浇到鸡丝、黄瓜丝上拌匀即可。
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