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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱 . ^$ \" ~- z; r
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调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油* v7 c% @& v  w& M) x7 k* B

6 j, @5 L* O+ n工具:锋利的刀    平底的锅
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1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.

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2.平锅放油,虽然涨钱了,
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也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? ) s3 A3 g2 D7 L3 L( S

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3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,: m$ ]4 P2 M6 F6 A/ q( R

& p# N' S5 B9 i/ t8 a出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  + R* U1 l8 z4 v# {7 G) c9 [- a
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! Z' t2 c1 |( Y( G: }9 F1 y7 M加料酒及豆抽.* H  I5 a0 V3 u: G4 a! o

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9 H- Q2 U2 N0 h: n4 z收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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- u! }; Y7 q5 ?( _/ l7 S6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  2 k% s8 `5 \8 @+ H, L/ I; ]

4 ]4 x4 a! P4 w9 E+ _味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),! N0 X% q  W/ @3 O8 J9 ?
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我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.( R" l/ `, Y: R1 [  k  Y

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7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊0 G7 f8 o/ F) f7 y) F- F5 ]' c

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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。
6 {2 \. [2 l. p7 \) c为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 , ?5 K- k7 m7 t4 J8 d
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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