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烹制方法（三人份）　7 e4 q5 A4 K7 @: m, D
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       材料：茭白笋(4根，450克)、姜(2片)、葱(1根), r$ X/ u4 e8 ~' ^  e% k
　　酱汁：蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、高汤(1/3杯)! `+ H+ Q% ^# {- K
　　调料：油(3汤匙)、生粉水(1/4杯)、香油(1/2汤匙)
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1 茭白笋剥去外皮，切去老根洗净，斜切成薄片。; n  g' {& E- {. _/ o0 i- Y2 T
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2 姜去皮洗净，切成末；葱去根洗净，葱白切成末，葱青切成葱花。
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3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖和1/3杯高汤，调匀成酱汁。
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/ [7 Q% ?# Z7 `. [$ \1 j: A- s
+ D) ]5 d8 }# ^" M  Y4 烧热3汤匙油，炒香姜葱末，放入茭白笋开大火拌炒15秒。 5 I- [! K$ n2 Q8 D- d( K$ ]3 Q

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6 U+ s6 t- c; T5 [6 Y) h2 n5 淋入酱汁炒匀煮沸，改小火续煮1分钟。
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/ U# J- w- o) |- M% S1 ^' P6 浇入1/4杯生粉水勾芡，淋上1/2汤匙香油，洒入葱花，即可起锅。8 Y0 W% ~  T. z; ]
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厨神贴士& z7 h4 H8 e( a, U& p9 ]4 _6 D8 A; X
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　　1、茭白笋的营养丰富，可预防便秘及肠道疾病，还可改善肥胖症、高脂血等症状。此外，茭白笋可治疗热病烦渴、酒精中毒、乳汁不通等症。
( J# M! P* c0 F$ ?6 L　　2、茭白笋与菠菜、笋类一样，含有较多的草酸，容易和钙结合形成草酸钙，会影响钙的吸收，所以不宜多吃。脾寒虚冷、清滑便泻者也少食为宜。
1 h( x6 O, h# d: [2 Y- \! h　　3、茭白笋的味道清甜，有股淡淡的甘蔗味，还具有吸味性，烹调时加入高汤焖煮，可使茭白笋味道更鲜美。
5 S3 C" P& G' ?/ |" k' x9 `　　4、挑选茭白笋时，以茭肉肥大、新鲜肉嫩、肉色洁白、带甜味者为最佳，色泽变青的茭白笋已变老，含粗纤维较多，口感较差。9 k3 J. I5 p, w

哪里是型男,简直就是白痴啊,茭白切那么厚十五分钟怎么炒得熟?!一看就没做过饭么!

现在男人下厨的已经很少了 敢于出来交流的就更加少了 应该鼓励 蚝油的味道是很不错的调味一些蔬菜换换口味也蛮好 刀工还不错 薄一点就更好了 省点液化气

赶快的学作这道菜，好去泡妞啊，支持一下！