" ]* v0 `. H6 X; k6 ?/ o; m* L
( d$ b( E5 x9 o4 O烹制方法（三人份）　
( c0 |& Z1 |# }& |# M. i! C7 s+ c# C
; j/ g& U) ], R" F6 F       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)
- Y6 m8 W1 k/ ]　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
* a2 O' G" Q& a0 z- h. ?　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)
( g- G0 ], `& X! ~/ i
) t1 q9 l, f3 [9 m8 e; {- s, j6 S5 X- W: |( i/ V9 W3 o# K+ j

8 w6 n& g5 T+ B! f' \* x" k! R, f- X$ u: j
1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
- r+ B7 x7 U3 b
3 s9 x/ t: N3 v2 i  ^9 l! I2 h$ g( N1 V

; L9 F. k/ J, \: u/ ~2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。
9 |# S8 P. G+ b' ]0 F- _( Y$ r; o+ W7 L

" d8 r, Z) l6 i5 u. ?, O, R  Q6 j. Z7 S# b5 q7 R/ b
3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。0 V3 X' _/ `* F+ A

. n- x( N4 |# u0 Z* v( s9 p
- t6 E/ S( v! X6 W& T& Q! @# P" A0 p5 A+ _' O' m; B# f
4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。 1 l- ^3 S; e# q" g

9 B5 m1 I6 r1 d0 b) K4 a2 I" D. I6 |$ g4 Q$ h: b* @. H4 n1 ?( N* l

& _8 q/ \& U% X9 Y2 W5 `" f0 e5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。
, I8 h, R6 l5 i2 e3 N4 I' Q0 ~& N4 }5 L% }

4 v1 o. {( k9 a
5 ^* \7 B+ K2 t* I) X6 I6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。( g# r5 r3 b8 K8 h# _9 V. ^

2 i9 y( a% l3 d. Y
. M8 i) \. B2 J# R' S厨神贴士& ]8 l: E3 o8 a- e* E& |* z) @6 O
5 z* N; W* z/ a; L5 u
　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。
! `- }" ?) x' m, j　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。
5 j1 Z( G  e% L5 v$ S　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。
  G' {( [: O3 m2 _! Z　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。
7 p+ x2 y- t$ o% a& k' X7 U

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.