材料（6个量）：* n) D0 x0 p# V9 l
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面团：+ a6 v- |; y, Y' t1 r* ?! |3 V" t7 J

/ O8 a& x% ~5 v1 `面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
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* I/ j3 u1 h2 L5 ^/ r内馅：0 c, P1 p( U4 b

% l% x/ j& q- z  L' T! n土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
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$ U, }" t% D$ W, M做法：
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1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
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3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；, }) a3 s/ ^) [, f; }; D: f  n
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；5 O% j( A& O- [0 Z% k# z; D

6 D0 K4 s1 }* H7 M5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；1 h$ |$ E  l0 t. t

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7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；8 r2 ^/ O6 V) b  D7 p

" v2 N# N- ]( j: _& F1 P7 A( H  ?8 t8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；
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- Z& ?' b: p9 x10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；# P/ I* R" ~% n7 b
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11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；$ w' v- z, G4 z" H7 W

0 O" H1 a) r9 D  }1 M  d( ?  _12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。. ^2 j. K0 ~. x) }9 n2 W7 l
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[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。6 S/ {$ ~6 W' T3 ~4 n$ }
学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。