腊八豆炒鱼子[图文]' s9 T' J/ ^4 O' z

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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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) Z5 M5 ]5 o0 f0 S【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。6 P8 ]  p9 d( e; t) D- d

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【做法】/ [6 k! ?# h: F( D$ @

+ P; R' D; B" m. W图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。' {4 [, I9 |& a) H3 p- `

3 g2 A( y' q5 [0 Y$ F) `! o图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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! b! E6 c, q3 x0 M  I4 g( |图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。: c, w) h3 g4 x8 c9 r

; B: v% p9 H4 F% L熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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【分享经验】
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  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主