[凉菜] 冰爽酒香橙[4P]

lupin3437

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1楼大中小发表于 2009-5-26 20:03 只看该作者

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冰爽酒香橙[4P]

这橙子剥了皮直接吃是餐后水果，' R' x W% t) x8 I" o0 I

切了片再倒入几滴白兰地就是一道餐中凉菜，$ F: r3 [$ \. b+ e( q) I4 F
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嘿嘿，来客人了可以凑个数儿啊，不过味道绝对不含糊，而且冰凉滋润去油腻哦～; B5 K3 B+ `; X, S/ E

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原料：
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新奇士橙1个

白兰地3克
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冰糖随意( o7 j0 E w. U( x% D

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做法：

1、新奇士橙洗净，削掉外皮（尽量削薄，以不带白色的膜为佳），然后将橙皮切成细丝；. Q4 {( r! R' t8 b0 l% N0 [

2、切下的橙皮放在100克热水中浸泡3、4分钟；( {8 I2 C$ l* V
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3、取泡橙皮的水，和冰糖一起放入煮锅中小火煮开，至冰糖全部融化；0 I9 F( N* }4 r& k5 a
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4、然后放入橙皮丝，继续小火煮约8分钟至橙皮呈透明状后捞出，即为橙皮糖浆，晾凉备用；6 n6 K8 j+ b( F7 |2 _6 L