[热菜] 东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意，用五花肉或肉末来炒，放点香菜、尖椒之类，或者什么也不放，干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以，非常有乡村特色。' B8 |/ r  F5 d6 W7 n
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那么在怎么制作东北酱小土豆呢，现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。. b" Y7 g5 t( P+ k
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做法：
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- B3 _* M; e+ O: p5 Z; A0 ]1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香；放入肉末炒至发白；
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下；
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3、倒入适量生抽，怕咸可以少加一点水，大火煮开，小火煮二十分钟；
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$ T7 C9 z1 D3 s+ ?, D4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。- W# j, L4 V6 @& D" O' c8 x6 @

2 ]/ w* M5 K; _" }; h制作提示：
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1、酱油已经足够咸，所以不用再加盐；1 q# s) J' I( G0 p3 u( e: c2 `
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2、喜欢色重的可以加一些老抽；' r5 R' v0 z3 K3 p& ~7 Y

' \$ t+ x9 I5 k# e( L3、小土豆可以煮的时间长一点儿，放凉后土豆皮变皱更好吃，口感很哏；
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$ x3 h4 U1 I; E1 j- Z5 I. }0 U4、香菜不必去根，怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好，用手撕成段放入锅中也可，不用刀切的话就不会影响原味，很乡土的做法；* j5 J, B( _8 x% X7 m  i+ ~" S; f1 ]

. L; F2 I2 [7 }/ h* U8 ?* q5、如果有芹菜根的话，可以放一点芹菜根进去，代替香菜，更别有一番风味。