[热菜] 我的雪菜小黄鱼

菜谱原料：黄鱼数尾（重约750克），雪里红150克，南豆腐200克，味精3克，盐2克，胡椒粉2克，葱5克，鸡汤1000克，香油、油各适量。
7 E7 x: H' y1 ~, Z+ F, D- N制作方法：
, L5 m: r! Q, X8 [　　1.将黄鱼净膛，葱切马蹄形小段，雪里红切段用水稍焯（这个可以将雪菜本身的那个怪味去除），豆腐切小扁方块；- X# r$ U- m5 ?+ ]
　　2.起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出；
+ }$ ^0 j) @4 }6 l) H, B4 K　　3.另起锅放鸡汤、调料、豆腐块、黄鱼、雪里红段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油即可。
2 n) s/ H' M8 s) d3 Z此菜动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。