[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
/ ?* o: ~9 k$ D- G- ^3 e因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
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地三鲜：: O8 s6 m( w6 }$ l& ]
原料：土豆，茄子，辣椒。6 M9 }* x$ P' C" B. j1 M
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。% R8 O' ^* H$ I0 ?1 D: t, a
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
7 U  t' m0 c5 F7 p. l6 ]; L3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
3 `1 _/ b; l" A3 s( e  z$ G' T4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。- j6 ^& S0 Z5 U
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. 2 [( n' S3 B2 M% j2 g' l

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小鸡炖蘑菇：
; ^! D$ B* U4 f) L, {6 k1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
) S2 f- X; x2 M7 r6 B4 |% v切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
1 \' W2 O7 @  z, r( z7 F' ^2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。; @: F# A  y) W# P* a4 B' t3 T  t
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 " J- N" p" {4 A% v: X, E

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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！ 1 L# z5 g& h8 P! H8 b/ p
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东北凉菜的特色拌拉皮中。# n3 Y4 f+ _! o7 Y3 X9 X* R
最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
. G2 Z2 G! y" U# l$ Z还有很多很多，由于时间不一一说了。2 }8 f1 S% r3 x, Z4 x
不过差不多通理了！ 0 Z2 f+ S0 x0 i  z/ G' @

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! f: p( s$ Y9 {4 L. N呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！