夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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天气越热，越想吃辣。
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2 d' }8 W2 o1 c5 v3 w/ a辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。1 I4 g( \( v  w7 X

1 G8 I5 m0 Q0 I红油杂菌9 u2 o9 |" M, L: q5 L) {5 B

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# G8 ]' e2 A, h1 h/ \2 {, s4 o  C原料：0 l8 J- W& V, v7 m- l) ^

6 t! Q6 y: e, c4 X4 d- |0 G香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）
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6 S6 r$ V5 g8 x$ r0 F配料：
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* l+ J( T1 F  @$ U: V. b香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量5 f: `/ x2 H% N" N) ?
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做法：5 g# h8 M7 }7 w9 q/ T) E9 `/ a2 K

) `7 x, _, q6 q3 \2 v$ L1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵" G5 `' o# x5 N! U6 i

; ?  r. }$ T) U7 a1 e) `2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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  b& B: y, ]4 X. B4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油# }% ]1 [& T/ n7 R. m3 W
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎( \6 r2 D) Q3 r$ h" V9 M$ ~% Q

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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
( l7 W' @+ S0 |6 A每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
1 b8 _: L' `$ \2 ]5 F  J* w重点是辣油，拌什么都不错的啊。