原料：6 L$ @4 H$ w2 {' J' k+ k+ k' E0 E" c
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣' B, I* G5 `) Q9 m- Y1 |0 a. q& D

" S: q1 d6 C" @4 {! M/ ?配料：
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鲜味蠔油，食用油
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7 E7 O! [% [! y. w0 ?做法：
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% B/ }9 y& o# s) G4 D, X2 a1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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  L! N! a5 Z: B; I3、大蒜剥皮后剁成细末；6 P/ e/ k$ c1 g' G# Y, |

  C0 F! y/ V0 U3 y4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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注：
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- d3 h# S! Q4 L8 O1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；8 M; S, n( k! @. g4 _$ t/ H9 ~

. @3 D( S5 h; n( Y2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；& V1 V$ ?% ~' u& S

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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。