原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升) n4 @: u5 S) }% Z; A2 y1 ?
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4 m# B- ], \1 ?5 {* _" n做法：
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1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。# V7 G8 q7 E1 H& S# d: |
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! [* F8 q' O" `$ }+ f7 u" z, X! F  O2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。' e+ B; \- F/ L/ [8 r) Q
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3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。0 j" h; ]' K; W( U; ?4 a
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; a( D' B& e- I% e7 s4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

这个汤可以做的很奶白的啊，木瓜不是熟得可以生吃一般都拿来煲汤，挺好喝的。

木瓜是个好东西 吃过雪蛤木瓜 不知道怎么做